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Últimos dias para a compra17/04/2014 | 07h31

Confira as sugestões de pratos para a Sexta-feira Santa

Tradição cristã de não se comer carne leva às mesas pratos com peixe

Confira as sugestões de pratos para a Sexta-feira Santa Fernando Gomes/Agencia RBS
Bacalhau com batatas Foto: Fernando Gomes / Agencia RBS

É apenas um costume, não é uma ordem de Cristo, e seu início deu-se nas primeiras comunidades cristãs. O fato de não se comer carne com sangue na Sexta-feira Santa quer demonstrar o respeito ao sangue derramado por Cristo pela nossa salvação.

Confira os preços dos peixes e mais sugestões de pratos

Não ingerir carne vermelha na Sexta-feira da Paixão em respeito ao sofrimento de Cristo. Aliado a isso está o fato de o peixe ter sido o alimento dado pelo próprio Cristo ao povo faminto.

Confira as nossas sugestões de pratos para a Sexta-feira Santa

Peixe Espalmado Assado

Ingredientes:
Peixe fresco — 2 unidades (3 kg).
Tomates médios — 3 unidades (200 g).
Cebolas médias — 1 unidade (100 g).
Dentes de alho — 3 unidades.
Sálvia — 1 maço.
Manjericão — ½ maço.
Azeite de oliva — 100 ml.
Limão taiti — 2 unidades (200 g).
Sal — quanto bastar.
Pimenta-branca — quanto bastar.
Papel-alumínio.

Modo de preparo:
1. Limpar e espalmar o peixe pela barriga.
2. Cortar os tomates e as cebolas em cubos pequenos.
3. Picar a sálvia, o manjericão e o alho.
4. Temperar o peixe, cobrindo com os ingredientes cortados.
5. Regar com azeite de oliva, dispor o peixe em uma assadeira, envolver em papel-alumínio e assar em fogo alto preaquecido (200°C), por 20 minutos.
6. Remover o papel e finalizar em forno médio (160°C).

ACOMPANHAMENTO
Minibatatas aos Murros
Batata-bolinha (conserva) — 750 g.
Azeite de oliva — 100 ml.
Manjericão — ½ maço.
Dentes de alho — 10 unidades.
Sal — quanto bastar.
Pimenta-do-reino — quanto bastar.

Modo de preparo:
1. Lavar e secar as batatas.
2. Colocar as batatas em uma assadeira.
3. Temperar e regar as batatas com azeite de oliva, colocar as folhas de manjericão inteiras e os dentes de alhos descascados.
4. Cobrir a assadeira com papel-alumínio, assar em fogo alto preaquecido (200°C), por 20 minutos.
5. Retirar o papel-alumínio e assar até dourar.

Rendimento: 8 porções.

Bacalhau com batatas

Ingredientes:
1 kg de bacalhau.
1 kg de batata inglesa.
4 cebolas grandes.
1 pacote de azeitonas.
7 ovos.
Azeite de oliva à gosto (quantidade generosa).
4 dentes de alho grandes.
Tempero verde picado a gosto.
Pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo em 10 passos:
1) Dessalgar o bacalhau por 3 dias, de molho em água fria (trocá-la 3 vezes ao dia).
2) Cozinhar o bacalhau em uma panela grande, junto com as batatas. Quando as batatas estiverem macias, significa que o bacalhau está pronto.
3) Retirar as espinhas do bacalhau, se tiver. E, despedaçá-lo. Irá ficar em formato de lascas.
4) Descascar as batatas e cortá-las em rodelas.
5) Cortar a cebola em rodelas, e dourá-las no azeite de oliva em uma panela grande, juntamente com o alho picado.
6) Após a cebola e o alho estarem dourados, acrescentar na mesma panela as batatas já cortadas, e em seguida, o bacalhau. Misturar tudo por cerca de 3 minutos.
7) Experimentar para ver se é necessário acrescentar sal. Talvez não seja preciso porque o bacalhau já é salgado. Acrescentar as azeitonas, o tempero verde e a pimenta.
8) Colocar a preparação em uma forma refratária, regando com azeite de oliva.
9) Levar ao forno por 20 minutos.
10) Colocar os ovos cortados em fatias por cima e está pronto para servir!

Rendimento: 10 pessoas.

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